まつちかタウンの最新情報を各店舗がリアルタイムに更新しています。ここでは最新20件を表示しています。
気になるお店からの情報をチェックしてみては？？

うなぎを捌く専門包丁

2024年07月03日

7月に入り、夏も目の前になってきました。
この時期、「土用の丑の日」という言葉を耳にする機会が増え、「うなぎを食べようか」と思う方も多いのではないでしょうか？
2024年の土用の丑の日は、7月24日（水）と8月5日（月）となります。

そこで、うなぎを捌くために造られた専門包丁「うなぎ包丁」のご紹介です。
様々な種類を揃えておりますので、ぜひご相談ください。

江戸時代から始まったと言われる土用の丑の日、
現代まで受け継がれている日本の風習のひとつです。
ビタミンA・B群が豊富に含まれているウナギで、今年も元気に暑い夏を乗り越えたいものですね。

トマトが切りにくくなったら包丁を研ぐタイミング

2024年06月05日

いまどのような包丁を使っていますか？
毎日使う包丁は、使い慣れてくる分、購入したときよりも切れ味は落ちてきます。でも徐々に切れ味が悪くなるので、なかなか気づかないものです。

そこで目安となるのが、トマトの切れ味です。
力はほとんど要らず、なでるような感覚でトマトを切れなかったら切れ味が悪いということ。つまり研ぎ直しのタイミングなのです。

切れ味が悪くなった包丁は、食材が切れないだけではなく、食材の味まで悪くなります。それは食材の繊維をつぶして旨味が逃げてしまうからです。
また食材だけではなく、力を入れて切ったり前後して切ったりするため、包丁が思わぬ方向に動いてしまい大きなケガになりかねないのです。

高価な包丁でも、研がないままずっと切れ味を継続させることはできません。包丁の切れ味を復活させるには包丁を研ぐことです。
もちろん家でご自分でもできますが、砥石の表面に対しての包丁の角度や包丁の素材によっても違ってくる研ぎ方。

当店で、1本 15～20分ほど（500円～）で研ぐことができます。
ずっと良い状態で包丁を使い続けるために、お気軽にご相談ください。

入口開放！いつでもお気軽に

2024年04月24日

やわらかな春風に心華やぐ季節となり、ゴールデンウィークも目の前になりました。
久しぶりに帰省した実家で釣りに、家族でキャンプに、懐かしい友だちとバーベキューに・・・
きっとお休みの計画にワクワクされている頃でしょう。

準備をしようと倉庫から出してきたアイテムの数々。
「あっ、ナイフがさびてる・・」
「去年、使えなくて捨てちゃった・・・」
そのような方もいらしゃるのではないでしょうか。

「キャンプに行くんだけど、ナイフありますか？」
まずはそこからご相談ください。
何に使うのか、どのような物を切るのか、その内容によってご提供できる刃物は違ってきます。
用途によって相性の良さがあり、またお客様の好みもあります。

人も巡り逢い、刃物とも巡り逢いです。
楽しみにされているゴールデンウィークのお手伝いができるように、お気軽にご相談いただければと思います。

梅雨入りしましたね

2023年05月30日

本日も営業しております。
まつちかタウンにお越しの際は気軽にお立ち寄りください。

ゴールデンウィークも…

2023年05月02日

通常どおり営業しております。
ぜひ、店頭で手に取っておたしかめください。
皆様のお越しをお待ちしております。

刃物のことなら！

2022年12月01日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

気軽にお立ち寄りください

2022年10月05日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

刃物研ぎならおまかせを!!

2022年09月21日

包丁の刃物研ぎはもちろん、柄の交換もできます。
キッチン鋏や剪定鋏なども研ぎます。
この道一筋の私どもにおまかせください。
包丁一本　500円(税込)～

栗の皮ムキに

2022年09月07日

秋の味覚「栗」の渋皮をきれいにむくことができます。
土佐の鍛冶屋が丹精込めた一品です。
栗ムキ包丁各種　4,800円(税込)～

本日も元気に営業しております

2022年05月26日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

刃物研ぎならおまかせください

2022年03月03日

包丁の刃物研ぎはもちろん、柄の交換もできます。
キッチン鋏や剪定鋏なども研ぎます。
この道一筋の私どもにおまかせください。
包丁一本　500円(税込)～

砥石もいろいろ

2021年11月25日

砥石も用途に合わせて、セラミック、練り物、天然石などをご用意しております。
研ぎ方のアドバイスはもちろんのこと、研ぎ方教室も開催していますので気軽にお声がけください。
砥石各種　2,800円(税込)

刃物のことなら!!

2021年11月19日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

プロの技で切れ味復活!!

2021年11月04日

包丁の刃物研ぎはもちろん、柄の交換もできます。
キッチン鋏や剪定鋏なども研ぎます。
この道一筋の私どもにおまかせください。
包丁一本　500円(税込)～

今日もやってます！

2021年10月13日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

刃物のことなら!!

2021年10月07日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

栗がおいしい季節です

2021年09月30日

栗はおいしいけど、皮をむくのが大変～という方はこちらを。
劇的にラクになります。
栗ムキ　4,800円(税込)～

刃物いろいろ

2021年08月19日

爪切りから職人用の包丁まで、店主が厳選した刃物各種を取り揃えております。
刃物研ぎも行っていますので、気軽にお声がけください。

家庭用からブロ用まで刃物のことならおまかせください

2021年07月30日

爪切りやはさみなどの手軽に使っていただける物から職人用の包丁まで、店主目利きによる逸品を幅広く取り揃えています。
熟練の職人による「包丁研ぎ」も承っております。
気軽にお立ち寄りください!!

刃物研ぎます

2021年07月08日

包丁はもちろんキッチン鋏や剪定鋏なども研ぎます。
この道一筋の私どもにお任せください。
包丁一本　500円～
キッチン鋏　500円※共に税込み